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THE PASSION FOR FLOUR
素材へのこだわり
鹿児島県・指宿(いぶすき)市の天然酵母パン ガルデ鹿児島県指宿市の玄関口・指宿駅から徒歩5分。モノトーンの観光列車“いぶたま”の南の終着駅としてにぎわう街にガルデはあります。美味しいパンを安心して召し上がってほしいから、大切なパートナーである素材選びは楽しくも厳しく。14種類以上の小麦粉をはじめ、やさしい香りとほのかな酸味の発酵バターや天日と潮風だけで手づくりされた塩、まろやかな甘みの洗双糖など、何度も試作を重ね選び抜きました。それぞれの良さを活かすのは、試行錯誤を繰り返してつくり上げた自家製酵母や白神山地生まれの天然酵母「白神こだま酵母」。自家製酵母は風味芳醇に、白神こだま酵母は自然な甘みでしっとりふんわりと焼きあがります。創作パンにはそら豆やオクラ、パッションなど地元・指宿の農産物をできる限り使用。農の担い手が手間ひま惜しまず育ててくれた四季の彩りをパンに託すのは、パン職人の楽しみの一つです。2012年7月、皆様のお陰様をもちまして10周年を迎えることができました。これからも旬の焼き立てパンとともに、皆様の笑顔に出会えるお店を目指します。
店舗 / 営業時間
I want eat some bread.
店舗所在地
〒891-0405 鹿児島県 指宿市湊1-10-8
Tel: 0993-23-4055
営業時間
火 – 土 7:30AM – 18:30PM
日・月 定休日
